سنة التجزئة السعودية: التخطيط حول المواسم التي تتحرّك فعلاً

تجزئة السعودية موسمية بقوة، وأكبر مواسمها تتحرّك كل سنة لأنها تتبع التقويم الهجري. والخطة المبنية على تواريخ ميلادية من السنة الماضية ستكون بعيدة بأسابيع.

رمضان

أكبر تحوّل وحيد في سنة التجزئة والضيافة، وهو يغيّرشكل اليوم لا الحجم فقط.

ما يحدث: تجارة النهار تهبط بحدّة. وتجارة المساء ترتفع هائلاً وتتركّز حول الإفطار. وتظهر تجارة آخر الليل حيث لم تكن. ويرتفع طلب البقالة قبل الشهر ويبلغ ذروته في أيامه الأولى.

خطّط من ستة أسابيع:

• اطلب البضاعة طويلة المهلة
• ابنِ جدول رمضان من بيانات رمضان الماضي لا من شهر عادي
• بسّط القائمة أو التشكيلة للذروة
• اضبط أزمنة تحضير التوصيل بصدق لنافذة الإفطار
• افتح الطلب المسبق

انظرتشغيل رمضان.

عيد الفطر

ما يحدث: الهدايا والملابس والعطور والحلويات والألعاب والسفر. والمطاعم ترى تغيّراً حادّاً مع انتهاء الصيام. وكثير من المحلات ترى أقوى أيامها في السنة في الأسبوع الذي يسبقه.

خطّط من أربعة أسابيع:

• خزّن فئات الهدايا بكثافة ومبكراً
• بطاقات الهدايا معروضة عند الصندوق. انظربطاقات الهدايا
• ساعات ممتدة في الأسبوع الأخير
• موعد نهائي صارم للأصناف المجهّزة حسب الطلب
• خطّط لإجازات الموظفين خلال العطلة نفسها

فخّ التدفّق النقدي: تشتري البضاعة في رمضان وتبيعها قبل العيد، لكن توريدات البطاقات خلال العطلة قد تتأخّر أياماً — بالضبط حين تصل فواتير الموردين. انظرتوقيت التوريد.

عيد الأضحى

مشابه في طبيعته، وأصغر عموماً من حيث التجزئة من عيد الفطر، بفئاته الخاصة — المواشي واللحوم والسفر واللقاءات العائلية. والبقالة والملاحم ترى ذروة مركّزة.

العودة للمدارس

ما يحدث: القرطاسية والزي المدرسي والإلكترونيات والحقائب، وارتفاع عام في إنفاق الأسر في الأسابيع قبل الفصل.

خطّط من ستة أسابيع. وهذه فئة يكون فيها نفاد المخزون في الأسبوع المحدّد غير قابل للاسترداد — فلا فرصة ثانية حتى السنة القادمة.

اليوم الوطني

ما يحدث: فترة ترويجية مركّزة عبر السوق، كثيفة على المنتجات ذات الطابع الوطني، بحركة زوّار معتبرة وبيئة خصومات تنافسية بشدّة.

خطّط من أربعة أسابيع، وقرّر بتعمّد هل تنافس بالخصم. انظرالعروض.

الصيف

ما يحدث: موسم طويل أكثر استواءً، بالسفر يقلّل حركة الزوّار المحليين في بعض القطاعات ويرفعها في أخرى. والحرّ الشديد يزيح الحركة إلى المساء وإلى المراكز التجارية.

خطّط لـ: جدول أنحف، وتشكيلة مقلّصة في الفئات النائمة، وإزاحة الساعات نحو المساء.

الشتاء ومواسم السياحة

الشهور الأبرد تجلب تناول الطعام في الخارج والمهرجانات الإقليمية وطلباً مدفوعاً بالفعاليات يتفاوت بحدّة حسب المدينة. فإن كنت في مدينة بفعالية موسمية كبرى، فتلك الفعالية على الأرجح ثاني أكبر مواسمك وينبغي التخطيط لها كرمضان.

كيف تخطّط لأي موسم، في ست خطوات

1. استخرج بيانات السنة الماضية للموسم نفسه، بالتاريخ الهجري حيث يتبعه الموسم
2. حدّد الأسبوعين الأهم — فلكل موسم تقريباً أسبوعان كذلك
3. اعمل رجوعاً لمهل توريد البضاعة، واطلب أبكر مما يبدو ضرورياً
4. ابنِ الجدول من المنحنى الساعي لموسم السنة الماضية. انظرجدولة الموظفين
5. قرّر العرض قبل الموسم لا خلاله
6. اكتب ثلاثة أشياء تغيّرها السنة القادمة، خلال الموسم وهي طازجة

والخطوة السادسة هي التي يتخطّاها الجميع وهي التي تتراكم. فالمحل الذي يفعلها ثلاث سنوات يملك كتيّب مواسم جيداً فعلاً؛ والذي لا يفعل يعيد تعلّم الدروس نفسها سنوياً.

ما ينبغي أن يمنحك إياه نظامك

• مقارنة مبيعات بفترة مخصّصة، لتقارن رمضان برمضان
• المبيعات بالساعة ويوم الأسبوع داخل فترة
• حركة المخزون لكل منتج لموسم، لتحجيم طلب السنة القادمة
• تعريفات فترات محفوظة، فتصير المقارنة نقرة لا جدول بيانات

فإن عجزت عن مقارنة موسم هجري سنةً بسنة في تقاريرك، فتلك هي الفجوة التي تستحق السدّ قبل وصول الموسم التالي.